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    熱泵·烘干干燥

    玫瑰花茶烘干方案

    作者:admin   添加時間:2017-07-27 08:48:45   瀏覽:

    玫瑰花茶烘干方案(熱風烘干利用)

      1.消毒工作

      在進行加工前,加工人員首先需要進行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子,換好工作服、口罩和手套,然后才可以進入加工車間。

      2.玫瑰干花蕾

      將新鮮花蕾放到干凈的水泥地面上,如果花蕾是在雨后采收的,需要將其表面的水晾干后再進行加工,一般需要晾曬2~3小時。

      如果花蕾是晴朗天氣采收的,就可以直接加工了。

      首先,將花蕾放在烘干盤上,每盤放置5kg左右。放到盤上以后,還需要挑揀出已經開放的花朵,因為花朵所含的營養成分較少,且花瓣容易脫落,同花蕾混合加工成干花蕾,會影響產品的質量。因此,挑揀時一定要認真。挑好后進行烘干準備。

      將花盤放到烘干室內,烘干過程中不添加任何添加劑,只是利用高溫將花蕾中的水分蒸發掉,得到純天然的干花蕾,密封好。

      首先是進行殺青,也就是初次烘干。因為玫瑰在大于80℃的溫度下其營養成分會被破壞,所以烘干溫度一定要嚴格控制,一般調整在70℃左右。這樣既可以達到殺菌的目的,又能保持其營養成分。

      將該溫度降至室溫(一般為20℃~25℃),約2小時。然后,再次將溫度調整在50℃左右,一直烘干成干花蕾,整個烘干過程需要10~12小時。在烘干的過程中,要使花蕾均勻受熱,提高干花蕾的質量。

      整個烘干過程中的溫度逐漸降低,這樣既可以保持花蕾中的營養成分,又可以保持花蕾的色澤、形狀。

      干花蕾加工好后,直接進行外包裝即可,而且包裝室要求無菌環境,每袋干花蕾的包裝量為300g,包裝好的干花蕾就可以出廠了。

    玫瑰花茶1.jpg

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